Bacterias

Inicio Bacterias

Experimentando con Kimchi y Chucrut: una pauta clara.

Estoy muy contento de ver que algunos informes de lectores del artículo "Experimentando con Kimchi y chucrut" han comenzado a aparecer en los comentarios (personas...

Pseudomonas denitrificans

Artículo de Molly Meyer   "Acuérdate de tomar las vitaminas." Los niños de todo el mundo escuchan estas palabras de sus madres preocupadas por su salud cada mañana al desayunar....

Cómo hacer té de kombucha en casa

Presentación He sido adicto al té de kombucha desde el primer sorbo. En realidad no fueron los probióticos o la promesa de salud lo que me ayudó, aunque...

Con Sanidad hemos topado: hipótesis de la higiene

Este post pretende describir la realidad de nuestros días: el grave problema que se cierne sobre nuestra salud social y personal debido a la exagerada manía...

El apéndice es un almacén de bacterias beneficiosas

  La función del apéndice humano ha sido durante mucho tiempo un rompecabezas. La delgada bolsa que se ramifica al comienzo del intestino grueso parece...

Aceitunas probióticas

En mi búsqueda de alimentos fermentados, descubro que en todas las zonas del mundo existen no una, sino varias comidas con fermentos de todo...

La salud del colon y la fermentación: el papel de...

  Recientemente se ha reavivado el interés en los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) con la aparición de los prebióticos y probióticos para mejorar...

Ácidos Grasos de Cadena Corta

Los Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC) se producen en el intestino grueso, cuando la fibra vegetal ingerida (celulosa no digerible) es fermentada por la flora...

La ingestión de Lactobacillus Rhamnosus incrementa la producción de GABA

  Cada vez hay más evidencias, aunque en gran medida indirectas, que apuntan a un efecto de la microbiota intestinal comensal en el sistema nervioso central (SNC)....

¿Por qué el almidón resistente y la fibra prebiótica mejoran el...

  Hace unos meses, el usuario Daz hizo una petición: que mirara la posible conexión entre la fibra prebiótica y el almidón resistente - en concreto...