Chukrut
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El chukrut y la vitamina C
Con este artículo quiero pedir disculpas por mi ceguera. Es algo a lo que todos estamos expuestos, equivocarnos y confundir los síntomas o los...
Haciendo chucrut: cómo evitar que se estropee
He recibido muchas peticiones de lectores que preguntan detalles acerca del uso de la gärtopf, lo que me ha motivado a hacer este nuevo...
Preparación de las hortalizas: Repollo
Repollo
Como podemos fermentar prácticamente todas las hortalizas que conocemos, e incluso otros productos que ya veremos, como las legumbres, es necesario hacer unos comentarios...