Fermentación

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Cómo fermentar pepinos

A lo largo de los meses iremos enseñando la fermentación de distintas hortalizas. La base es siempre la misma, pero dependiendo de la verdura,...

Fermentando: Los errores más comunes

Si fermentas normalmente en casa alimentos ricos en probióticos, como el chucrut, puedes o no ser consciente de la reciente controversia que rodea a...

Fermentando en frascos de cristal: sistema de cerrado mediante válvulas air-lock

Lo más normal es comenzar a fermentar en frascos de cristal procedentes de las conservas que hemos comprado. Estos tarros suelen tener una tapa...