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Hoteles de SCOBYs: ¿qué pasa con el pH?

La manera más fácil de conservar y reproducir el SCOBY de la kombucha es mantenerlo en un frasco a temperatura ambiente o refrigerado. Si lo...

La dinámica de la kombucha y el SCOBY

Tras varios años de hacer kombucha en casa, de reproducir el SCOBY (acrónimo de "colonia simbiótica de levaduras y bacterias" (del inglés: Symbiotic Culture...

Cerveza de manzanilla con anís verde

    Reconozco que estoy bastante harto con la aberrante situación de la plandemia, porque me tiene muy ocupado haciendo públicos los datos sensibles...

Cómo hacer té de kombucha en casa

Presentación He sido adicto al té de kombucha desde el primer sorbo. En realidad no fueron los probióticos o la promesa de salud lo que me ayudó, aunque...