Por fin en español Hace unos meses, concretamente en Mayo de 2017, la Editorial Diente de León me invitó a una conferencia a la que,...

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Artículo de Molly Meyer   "Acuérdate de tomar las vitaminas." Los niños de todo el mundo escuchan estas palabras de sus madres preocupadas por su salud cada mañana al desayunar....

Investigaciones recientes sugieren que, con una red neuronal formada por miles de millones de bacterias, el cerebro del intestino ejercería una poderosa influencia sobre el...

  La fermentación es un proceso lento, en el que, dependiendo del alimento que se fermenta, es necesario que se den una serie de pasos. En...

      La fermentación láctica es un método de conservación de la comida, que además mejora los nutrientes contenidos en los alimentos que se someten a...