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¿Quieres saber qué recetas de alimentos fermentados puedes hacer? Aquí tienes un largo listado de recetas de toda clase de verduras y alimentos para beneficiarte de todas las ventajas que ofrece para la salud.
Fermentación de las manzanas

Cómo fermentar manzanas

Llevo tiempo queriendo escribir sobre la fermentación de frutas y me he decidido finalmente a hacer una prueba y a escribir mi experiencia sobre...

Tomates fermentados. Primer sistema.

Dos objetivos me mueven cuando intento variar y ampliar las verduras fermentadas. El primero es tener a mano un gran número de cepas bacterianas...

Lombarda fermentada: la opción rejuvenecedora

Sinceramente, esto de fermentar es un vicio, un no parar de probar nuevas y atractivas maneras de comer verduras. Hace dos años probé por...

Preparándome para el otoño: zanahoria y repollo fermentados

Generalmente es en Agosto cuando se me acaban las reservas de chucrut y por lo tanto debo dedicar varias jornadas a preparar más para...

Aceitunas probióticas

En mi búsqueda de alimentos fermentados, descubro que en todas las zonas del mundo existen no una, sino varias comidas con fermentos de todo...

Natto: fermentando soja

  En esta ocasión nos vamos a centrar en la fermentación de semillas de soja, para conseguir un exquisito plato japonés: el Natto. Aunque es un...

Cómo fermentar pepinos

A lo largo de los meses iremos enseñando la fermentación de distintas hortalizas. La base es siempre la misma, pero dependiendo de la verdura,...

Fermentando legumbres: garbanzos

Podemos fermentar legumbres y te aseguro que son riquísimas y acumulan una gran cantidad de ácido láctico y bacterias beneficiosas.  Cuando yo las probé...