Recetas

Inicio Recetas

Lombarda fermentada: la opción rejuvenecedora

Sinceramente, esto de fermentar es un vicio, un no parar de probar nuevas y atractivas maneras de comer verduras. Hace dos años probé por...

Preparándome para el otoño: zanahoria y repollo fermentados

Generalmente es en Agosto cuando se me acaban las reservas de chucrut y por lo tanto debo dedicar varias jornadas a preparar más para...

Aceitunas probióticas

En mi búsqueda de alimentos fermentados, descubro que en todas las zonas del mundo existen no una, sino varias comidas con fermentos de todo...

Natto: fermentando soja

  En esta ocasión nos vamos a centrar en la fermentación de semillas de soja, para conseguir un exquisito plato japonés: el Natto. Aunque es un...

Cómo fermentar pepinos

A lo largo de los meses iremos enseñando la fermentación de distintas hortalizas. La base es siempre la misma, pero dependiendo de la verdura,...

Fermentando legumbres: garbanzos

Cómo fermentar garbanzos con kéfir Si quieres saber otras maneras de fermentar legumbres, y sin sal (importante), te aconsejo que leas mi último artículo sobre...

 

¿Eres de los que ve la TV?

…si es así, entonces es posible que no conozcas nada de esto que escribimos aquí. Date una oportunidad y deja que información diferente entre en tu cerebro. Inténtalo.